Elmali Turta

Birkac hafta once turta yaparim niyetiyle aldigim elmalari kullanmam kismet oldu da, sonunda soz verdigim turtayi yapabildim. Aksamda diger Turk arkadaslari cagirip evde bir toplanti yapalim hem turtamizi yiyelim hem cayimizi icelim dedik. Bir arkadasim tarifini istedi, bloga bakarsin artik vermiyorum burdan dedim. :))

Neyse sozu fazla uzatmadan malzeme listemle yapilis kismina geciyim. Bir kere sunu soyliyim herseyi goz karari yapan biriyim o yuzden gramajlara cok takilmamanizi tavsiye ediyorum.

Malzemeler:

Hamuru icin;
5 su bardagi un
1 su bardagi toz seker
3/4 cay bardagi kadar zeytinyagi
( biz burada en saglikli olarak kullanabilecegimiz
zeytinyagini kullaniyoruz tereyagimiz olmadigi icin)
fakat 200gr. kadar tereyagi kullanabilirsiniz
eger tereyagi bulabiliyorsaniz. :)
Bu arada cok daha lezzetli olur eminim...
3 yumurta
2 yemek kasigi yogurt
Yarim paket kabartma tozu

Marmelati icin;
6 elma
Bir tatli kasigi tarcin
1 su bardagindan biraz fazla seker
(istenilirse icine findik kirabilirsiniz, ben kullanmamistim)

Yapilisi;
Ilk once elmalarin kabuklarini soyup rendeliyorsunuz, sonrasinda pisireceginiz tavaya alip uzerine sekerini ve tarcinini ilave ettikten sonra ocaga koyup elmalar suyunu salip marmelat kivamina geldiginde ocaktan alip sogumaya birakiyorsunuz. Hamur malzemelerini yumurtasini,, yagini, yogurdunu, sekerini, ununu, kabartma tozunu sirasiyla karistirip yumusak bir hamur elde ediyorsunuz. Yarisindan biraz fazlasini guzelce yaglanmis tepsiye yayiyorsunuz, oteki parcayida buzlukta 15 dakika kadar bekletiyorsunuz. Bu arada soguyan marmelati tepsideki hamurun uzerine yayiyorsunuz. Buzluktan cikardiginiz kalan hamur parcasini marmelatin uzerine rendeliyorsunuz. Guzel bir sekil cikiyor ortaya. Bu kalan parcayi elinizde yada oklava yardimiyla yapabileceginiz seritler halinde de koyabilirsiniz marmelatin uzerine, ben her ikisini de yaptim. Sonrasinda tepsimizi 190 derecelik firina veriyoruz. Pisme suresi 25-30 dakika.
Simdiden afiyet olsun...